Des touches automnales chaleureuses de sous bois , de cèpes et morilles pour ce saké charnu et puissant permettant d'accompagner viandes blanches , oeufs , champignons..Une première touche d’acidité pour un saké vif, charnu et équilibré. Alors que le nez dévoile des notes de cèpes, de morilles ou d’orange confite, son corps franc et sans ambiguïté divulgue une sensation iodée, douce-amère et épicée. Son final légèrement sodique, long et persistant permet de l’associer sans problème aux charcuteries et aux autres produits des terroirs français.