Udon Hippari
Les Udon Hippari font partie des mets locaux incontournables de la cuisine locale au sein de la Préfecture de Yamagata.
DESCRIPTION
Hippari désigne la façon élégante de retirer les udon de leur eau de cuisson en ébullition afin de les consommer directement, bien chauds.
Cette technique, dit-on, se transmet de génération en génération.
La cuisson se fait dans de l’eau bouillante, légèrement salée, pendant 7 minutes.
Vous pouvez les accompagner d’un dashi ou d’un excellent tsuyu agrémenté de cébette ciselée, de gingembre râpé, de sauce soja, ou saupoudrer de délicieux furikake.DETAIL
Yamagata, Japon
300 g net
sachet 210 X 2 mm
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
INGREDIENTS
Ingrédients: farine de blé, sel
Substance(s) allergène(s) : blé
Pour 100 g : énergie 344 kcal (1457 kJ) ; matières grasses 1,1g, dont acides gras saturés 0,26g ; glucides 72,2g, dont sucres 2,9g ; fibres alimentaires 3,6 g ; protéines 10,3g ; sel 2,439g.